電鍋柚子青辣椒苦瓜鮮菇雞湯
描述
家人與我最愛喝湯，各式雞湯是家中最常做的湯品，夏天的苦瓜雞湯是我的最愛。
今天的山苦瓜帶囊一起煮，搭配雪白菇以S&B 柚子青辣椒醬來調味。
S&B 柚子青辣椒醬為苦瓜鮮菇雞湯增添了柚香與開胃的辣味。
不用說，兩個人輕輕鬆鬆的喝掉整鍋湯！
- 已參加：屬於我的台式日本味！食譜大募集
份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
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1條
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600g
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1200ml
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1小匙
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1小匙
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1小匙
步驟
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今天用土雞切塊來煮湯。 搭配雪白菇，菇去尾剝開成小朵。 S&B 柚子青辣椒醬內柚子的果香搭配青辣椒的辛香，恰到好處的辣度和鹹度，只要少許，就可讓苦瓜雞湯呈現清爽的微辣柚香味。
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苦瓜上面多瘤狀突起，用流水加軟毛刷子輕輕刷洗。
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這條苦瓜太大了，分三段切成三種形狀，雞湯用的是剖半切片（圖右上角）。 瓜囊依照個人喜好看要否去掉，以前我都是把它挖掉，自從知道瓜囊也能吃之後就整個保留，一起煮。昂
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全部食材下鍋，連同S&B 柚子青辣椒醬也擠入鍋中，水淹過食材即可。 用的是電鍋，所以無需先汆燙雞肉。湯煮好仍然清澈，若有些許浮沫，再輕輕撈一下就可以。 外鍋放兩杯水，約煮30分鐘。
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柚子青辣椒的味道呢去除雞肉腥味，又能提增鮮味，超簡單的電鍋雞湯，大家不妨趕緊來煮煮看喔！ 也歡迎來逛逛我的Facebook粉絲專頁吧！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
小撇步
S&B 食品官方網站：
https://www.sbfoods-worldwide.com/zh-tw/
