免油炸香酥馬鈴薯 / 平底鍋
描述
馬鈴薯常被認為吃了會胖
其實他被誤解了
不油炸馬鈴薯的抗性澱粉
是能降脂肪儲存
不油炸用平底鍋一樣能酥脆
時間
15
分鐘
熱量
食材
-
2顆
-
2小匙
-
2大匙
-
6大匙
步驟
-
●馬鈴薯刷洗乾淨，連皮整顆放電鍋蒸(電鍋附的量杯外鍋1杯水)，蒸至用筷子搓能穿透就熟了。
-
●放涼後切成一舟舟如照片，可以盡量切均勻一點，等等煎的時候比較好一起熟。
-
●不油炸能香酥的關鍵:麵粉水 用一個可以放得下薯條的碗，調麵粉水，麵粉:水=1:3調勻，麵粉中筋高筋都可，將每片馬鈴薯切片沾上麵粉水。
-
●平底鍋小火放(油)放馬鈴薯切片煎至兩面金黃。 (麵粉水像鍋貼底下麵粉皮一樣概念，有酥脆感不會巴鍋)
-
●蒸熟的馬鈴薯不難煎金黃，煎至兩面金黃像照片一樣。
-
-
●灑好喜歡的口味料後蓋上鍋蓋，開始練手臂搖晃一下鍋子，讓薯條撞擊鍋子他會更鬆軟好吃，也可省洗一個鍋子輕鬆就讓薯條均勻沾上口味料。
-
防疫在家煮這個簡單低熱量又好吃可以試試。 正妹說也喜歡吃薯條，等我嘿找時間來灑愛。
