小試廚房 73 食譜 357 粉絲 追蹤 泡菜金針菇肉捲 描述 如果吃膩泡菜、也喝膩泡菜豆腐鍋,泡菜還有什麼做法?泡菜、豬肉、金針菇,除了煮湯,這組合也可以作成肉捲唷!一樣很好吃! 23 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 梅花豬肉片 190克 金針菇 150克 醬油 少許 麻油 少許 泡菜 50克 片粟粉 適量 食用油 10克 步驟 火鍋用的梅花肉片充分退冰;金針菇切去根部,依照肉片的片數分成數小叢,一片一叢備用。 將充分退冰的梅花肉片一一鋪在烘焙紙上,細細噴上或刷上一點醬油,點上一點麻油增香,放上金針菇與泡菜用肉片仔細捲起,表面撒上一點片粟粉,靜置等反潮。 熱鍋薄刷一層食用油,將肉捲的收口處朝下放入鍋中,中火加蓋先煎2分鐘,翻面再煎2分鐘,盛起後將鍋底醬汁淋在肉捲上風味更佳。 小撇步 如果有芝麻也可以點綴在肉捲上,今天剛好用完了,殘念。 5,846 瀏覽 2022/05/30 發表