福虎生豐千層壓壽司蛋糕
描述
2022年是（壬寅）虎年，我家神隊友爸比就是屬老虎。
他最愛吃的壽司是鮭魚捲，今年就不做蛋糕，來個濕背秀的壓壽司蛋糕。
防疫宅在家的兩寶決定要做很可愛的老虎，在寬闊綠森林裡開心玩耍的老虎。
綠色就用毛豆泥＋S&B 山葵膏調味，讓整體吃起來更有鮭魚壽司的感覺。
雖然防疫不能出去吃大餐，但是最好的生日禮物就是健健康康全家聚在一起了。
祝福大家2022年福虎生豐，都能健康又平安^^
- 已參加：屬於我的台式日本味！食譜大募集
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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鮭魚撒上鹽之花後，放入烤箱，以230度烤約18分鐘，中途翻面一次。
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將鮭魚用叉子弄碎後，拌入飯中（要先小心的去除魚刺，還好鮭魚的魚刺大，非常好挑出來）
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加入S&B 山葵膏與鹽後，將毛豆攪拌成泥。
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取四顆雞蛋，加入鮮奶後攪拌成蛋液。
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煎蛋皮。
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一份蛋皮和香鬆粉與白飯混合。
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取一個六吋慕斯環，第一層先壓入鮭魚飯。
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第二層壓入毛豆泥（我是用湯匙壓的）。
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第三層壓入香鬆蛋炒飯。
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再來就要集中精神的將另一份蛋皮用食物剪刀剪出耳朵與老虎的橢圓臉，耳朵用鮭魚肉做出粉紅色，中間放一點白飯，再用食物剪將海苔剪出老虎的眼睛，鼻子，嘴巴與毛的紋路。一隻可愛虎出現啦！再將毛豆泥填滿老虎旁邊的空間。
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脫模後搭配浪漫花束與孩子們的卡片，送給勞苦功高，努力賺錢養家的親愛先生囉！
小撇步
＊S&B 食品官方網站：https://www.sbfoods-worldwide.com/zh-tw/
＊日式壽司是用醋飯，不過我先生不喜歡醋酸酸的味道，所以都走台式路線，省略了醋飯的製作。
