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金針肉絲蛋花湯麵

金針肉絲蛋花湯麵

描述

今天打開冰箱,發現前兩天買的金針花顏色開始變了,想說趕快簡單煮一煮。

2 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 金針花清洗乾淨,跟麵一起下去煮。(我用義大利麵條+要確定金針熟,所以煮了約15分)

    金針花清洗乾淨,跟麵一起下去煮。(我用義大利麵條+要確定金針熟,所以煮了約15分)

  • 煮的過程中依序放入肉絲、蛋花,最後加鹽或醬油,完成。

    煮的過程中依序放入肉絲、蛋花,最後加鹽或醬油,完成。

小撇步

1. 若身體較敏感,新鮮金針花可先泡個1小時,再煮熟,較不會吃了腸胃不適。
2. 以前在外面吃蛋花總有看得到吃不到的感覺,後來才知道,蛋打散後,要慢慢畫圈加入湯裡,之後不要一直攪拌,這樣蛋花吃起來就會很有感喔!

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YH 27 食譜 100 粉絲

原型食物、調味單純、健康料理 料理需實驗精神:各食材的比例都抓大概,大家多煮幾次就會找到最適合自家口味及鍋具的比例囉! 食譜以「簡單」為原則,邀請覺得煮飯麻煩或困難的人,一起為自己煮一餐!

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