藍象瑪薩曼咖喱
描述
使用藍象的瑪薩曼咖喱來調整符合自己的食材和口味，在不能出國的我可以想念異國美食。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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梅花豬泡水洗淨按摩清酒切大塊約兩指大小。在鍋內放入2匙食用油把梅花豬煎香變色。
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煎到變色後加入洋蔥拌炒成 呈半透明狀態，取出備用
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空鍋不要清洗，放入2匙食用油微刮起鍋中煎肉的肉渣，後拌入藍象瑪薩曼咖喱醬，呈濃塊狀。
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再加入一杯椰奶拌勻至沒有塊狀（我這裡使用的是全脂牛奶）煮滾醬汁呈奶糊狀。
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再把肉類和洋蔥倒回鍋中拌勻裹上醬汁後，略煮。
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再倒入其他切大塊的蔬菜（與肉大小差不多）我這裡的南瓜切的比較小塊，因為個人喜歡溶化的南瓜。如果想要保持口感建議南瓜可以切的比豬肉大塊（因為南瓜久煮後容易化成糊型）
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拌勻後，加入清水，有蓋到肉塊，蔬菜沒有蓋到沒有關係，煮熟後會縮小。（水份多寡決定鹹度）我這裡使用2杯水，所以鹹度有調整。
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轉小火上蓋燜煮15分鐘，再開蓋拌勻，試個味道，味道不夠可以添加1匙魚露和白醋，拌勻。轉中大火收濃醬汁（這時不要加蓋喔）煮5分鐘。即可
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這是我使用的醬料包
小撇步
如果不喜豬肉可以依照食譜（背後說明）放入雞肉，牛肉或是大蝦，如果是蔬食者可以已猴頭菇替代（但是醬料內有多種新香料，不適合素食者食用）
澱粉類蔬菜可以取代地瓜/馬鈴薯/蓮藕/芋頭
其餘蔬菜也可以替換我都試過還不錯
這個食譜使用的量杯是
量米杯喔～蔬菜是冰箱內剩下的蔬菜
