醬燒雞丁 / 家常菜
描述
「無骨雞腿排」備料方便吃起來也很方便，搭配喜歡的根莖或瓜類蔬菜醬燒，就是口感層次跟營養都豐富的下飯菜。
時間
20
分鐘
食材
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3片
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2條
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2條
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3瓣
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半根
醬燒汁材料
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2大匙
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1大匙
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1大匙
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3大匙
雞腿排醃料
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1/2小匙
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1小匙
步驟
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●雞腿排拆封後洗過用料理剪刀修掉肥油，順著雞腿塊一圈圈紋理剪3公分左右塊用醃料醃10分鐘。(不在意肥油也可以不用修) ●蒜剝膜切片。 ●辣椒洗淨剪斜片(若怕辣可以把辣椒籽籽挖掉)
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●醬燒汁放碗裡先調好。 醬燒汁加點番茄醬平衡醬油的鹹味，也增添醬燒汁滋味豐富性。
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●鍋中小火不用放油(雞丁塊)皮面朝鍋底，蓋鍋煎約6分鐘翻面再煎2分鐘。
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●約8分鐘左右到打開鍋蓋翻炒後，加(蒜片)翻炒一下，蓋鍋煎約2分鐘。
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●雞腿跟紅蘿蔔都煎香後再開始醬燒，將(醬燒汁)到進鍋中翻拌一下，蓋鍋燒至鍋中醬汁滾起。
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●打開鍋蓋再翻炒一下，讓食材味道再次融合均勻，加進(辣椒片)翻拌一下，熄火完成啦。
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有肉有菜還有蛋跟紫米飯，營養均衡起來
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