絲瓜菇菇煎蛋湯

bonita💖juju
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描述

除了絲瓜蛤蜊,絲瓜也可以這樣吃

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

1個
2顆
1根
適量
適量
適量(可省)
50元硬幣大
1-2根
300ml

步驟

  • 蔥切一半
蔥白切段
蔥綠切蔥花

薑切片

    蔥切一半 蔥白切段 蔥綠切蔥花 薑切片

  • 絲瓜削皮切塊
杏鮑菇切塊
(可以換成雪花菇 野菇 鴻喜菇或ㄧ般香菇)

    絲瓜削皮切塊 杏鮑菇切塊 (可以換成雪花菇 野菇 鴻喜菇或ㄧ般香菇)

  • 蛋加一點鹽 打散
冷鍋下油 熱鍋之後倒入蛋液
蛋成型之後撈起備用

    蛋加一點鹽 打散 冷鍋下油 熱鍋之後倒入蛋液 蛋成型之後撈起備用

  • 放入蔥白 薑片爆香

    放入蔥白 薑片爆香

  • 倒入絲瓜 杏鮑菇

    倒入絲瓜 杏鮑菇

  • 加水 蓋過絲瓜

    加水 蓋過絲瓜

  • 煮滾之後 倒入煎蛋

    煮滾之後 倒入煎蛋

  • 加鹽巴 白胡椒粉 鮮味炒手調味
再加入蔥花就完成了

    加鹽巴 白胡椒粉 鮮味炒手調味 再加入蔥花就完成了

  • 煎蛋的香氣讓這道絲瓜料理更鮮甜

    煎蛋的香氣讓這道絲瓜料理更鮮甜

小撇步

菇菇可以換成其他菇類
有枸杞也可以加一些 更添香氣營養

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