簡易家常菜-金針菇小番茄炒蛋

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描述

那天做完義式香料烤小番茄後, 還有多出來的小番茄, 前思後想了一下, 決定拿來做這道番茄炒蛋的進階版, 平常都是用牛番茄來做番茄炒蛋, 不過用小番茄來煮也是很好吃耶!加上金針菇跟蒜末, 口感更不一樣了! 這道料理的重點就是要先把番茄跟金針菇給炒軟之後, 再放蛋液, 因為蛋熟的速度很快, 所以要先把難熟的食材給煮熟之後再放蛋液唷。

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

半包
10顆
兩顆
一小匙
適量
一小匙
一小匙

步驟

  • 小番茄切半, 金針菇也切半, 蒜頭切末, 雞蛋打散之後加入調味料備用。

    小番茄切半, 金針菇也切半, 蒜頭切末, 雞蛋打散之後加入調味料備用。

  • 在平底鍋裡熱油, 先炒蒜末跟金針菇, 再放入小番茄。

    在平底鍋裡熱油, 先炒蒜末跟金針菇, 再放入小番茄。

  • 把食材給炒軟, 適時的把小番茄用鍋鏟戳爛, 這樣番茄的香氣才能夠釋放出來喔。

    把食材給炒軟, 適時的把小番茄用鍋鏟戳爛, 這樣番茄的香氣才能夠釋放出來喔。

  • 最後把蛋液放入攪拌, 等到蛋液熟了之後, 再用蔥花點綴一下唷。

    最後把蛋液放入攪拌, 等到蛋液熟了之後, 再用蔥花點綴一下唷。

小撇步

1. 如果喜歡更濃郁的番茄香氣, 可以放些番茄醬增加香氣喔。
2.更多的食譜和餐酒搭配就在我的網站上喔: www.serenadiary.com

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熱愛食物攝影, 喜歡在廚房裡摸來摸去, 持有中餐和西餐丙級證照, 還同時擁有許多國內外營養專業證照, 想和大家分享所有營養又美味的食物! 對我而言, 吃得健康又開心才是最重要的事。 歡迎到我的個人網站來看更多有趣的食譜: www.serenadiary.com

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