辣咖哩豆腐

foodhunter
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描述

剛好昨天吃的咖哩醬剩一點就想來試將麻婆豆腐的作法改成辣咖哩口味,加上S&B的辣油有一股芝麻香氣和用豆瓣醬的鹽香不一樣。

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 絞肉先加一大匙辣油拌勻,豆腐切丁。咖哩塊稍切碎。

    絞肉先加一大匙辣油拌勻,豆腐切丁。咖哩塊稍切碎。

  • 鍋中放一小匙,放入絞肉小火炒至肉變色。

    鍋中放一小匙,放入絞肉小火炒至肉變色。

  • 加入豆腐丁拌炒一下後再加入咖哩塊拌勻,加水約蓋過食材即可,轉小火燉煮至豆腐熟及湯汁變稠(若用咖哩粉則需要勾芡) 。

    加入豆腐丁拌炒一下後再加入咖哩塊拌勻,加水約蓋過食材即可,轉小火燉煮至豆腐熟及湯汁變稠(若用咖哩粉則需要勾芡) 。

  • 起鍋前撒上蔥花並再加一大匙辣油,即可裝盤上桌。

    起鍋前撒上蔥花並再加一大匙辣油,即可裝盤上桌。

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