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張球球
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酸辣無骨雞爪

酸辣無骨雞爪

描述

夏天來臨時 來個酸辣口味來開胃又清爽
這道非常耗時耗工 沒耐心的請不要做,會崩潰🤣

時間

120 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 雞腳洗乾淨 去掉指甲 冷水下鍋加入蔥薑蒜米酒一起煮個15分鐘,接著撈起放入冰塊水中放涼

    雞腳洗乾淨 去掉指甲 冷水下鍋加入米酒一起煮個15分鐘,接著撈起放入冰塊水中放涼

  • 用小刀在雞爪背全部畫刀 冰過的雞腳有彈性 好去骨 五斤雞爪會讓你去到哭出來 若懶的話,直接燙好加入配料冰鎮醃製隔天就可以食用

  • 豬耳朵也可以這樣做 但是川燙時間至少半小時

    豬耳朵也可以這樣做 但是川燙時間至少半小時

小撇步

用小刀劃開請小心手

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張球球 16 食譜 133 粉絲

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