酸辣無骨雞爪 張球球 14 食譜 106 粉絲 追蹤 32 說讚 1 一起做 1 留言 讚 收藏 描述 夏天來臨時 來個酸辣口味來開胃又清爽 這道非常耗時耗工 沒耐心的請不要做，會崩潰🤣 時間 120 分鐘 食材 雞爪 五斤 調味料 蒜頭 兩大顆 辣椒 依個人辣度 辣椒粉 同上 醬油 8匙 白醋 4匙 蠔油 4匙 雞精粉 適量 麻油 5克 砂糖 12克 鹽 6克 飲用水 適量 去籽檸檬 一顆 步驟 雞腳洗乾淨 去掉指甲 冷水下鍋加入蔥薑蒜米酒一起煮個15分鐘，接著撈起放入冰塊水中放涼 用小刀在雞爪背全部畫刀 冰過的雞腳有彈性 好去骨 五斤雞爪會讓你去到哭出來 若懶的話，直接燙好加入配料冰鎮醃製隔天就可以食用 豬耳朵也可以這樣做 但是川燙時間至少半小時 小撇步 用小刀劃開請小心手 6,924 瀏覽 2022/05/22 發表
最后武士
