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湊伙搭實驗廚房
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香煎大比目魚

香煎大比目魚

描述

有時候一天上班的勞累,下班就不想再烹煮太複雜的料理,來個簡單的乾煎肉魚,鹹香下飯就夠了。

15 說讚

份量

3 人份

食材

調料
醃料

步驟

  • 備料:
1.魚先用醃料醃5分鐘。
2.配料薑絲切好。
3.蛋打散,或先準備好裝粉的器具。

    備料: 1.魚先用醃料醃5分鐘。 2.配料絲切好。 3.蛋打散,或先準備好裝粉的器具。

  • 魚醃好後取出擦乾,撒上鹽裹上蛋液或麵粉。

    魚醃好後取出擦乾,撒上鹽裹上蛋液或麵粉。

  • 熱鍋冷油中火下魚,一開始不要急著動魚,讓魚定型,煎至金黃色翻面。

    熱鍋冷油中火下魚,一開始不要急著動魚,讓魚定型,煎至金黃色翻面。

  • 翻面後也慢慢煎至金黃色,可加一點胡椒粉或是黑胡椒,薑絲可下可不下,魚肉可以穿過就熟了。

    翻面後也慢慢煎至金黃色,可加一點胡椒粉或是黑胡椒絲可下可不下,魚肉可以穿過就熟了。

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湊伙搭實驗廚房 130 食譜 656 粉絲

這是ROY小編的食譜紀錄, 從開始自學煮菜開始, 能夠把嘗試的菜色, 都記錄下來, 大部分都是參考, 其他食譜及網路的影片, 比較複雜的西式料理, 也會詢問好友JOE, 盡量紀錄學習到的東西, 也分享給大家, 讓大家可以一起交流, 變得更會煮菜喔!

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