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EmMa's Kitchen
106 食譜 571 粉絲

紅燒豬蹄膀

紅燒豬蹄膀
10 說讚

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 雞蛋洗淨外殼,放到電鍋蒸熟,剝殼後,備用。

    雞蛋洗淨外殼,放到電鍋蒸熟,剝殼後,備用。

  • 準備一個小鍋或是大碗,放入剝完殼的水煮蛋,加入些許醬油浸泡,此動作可以幫助雞蛋上色及入味。

    準備一個小鍋或是大碗,放入剝完殼的水煮蛋,加入些許醬油浸泡,此動作可以幫助雞蛋上色及入味。

  • 準備滾水,放入薑片,再加入豬腳川燙去血水,再撈起來備用。

    準備滾水,放入片,再加入豬腳川燙去血水,再撈起來備用。

  • 起油鍋,爆香蒜頭。

    起油鍋,爆香頭。

  • 放入豬腳,煎到雙面金黃色,這時,加入一點醬油拌炒,讓肉上色。

    放入豬腳,煎到雙面金黃色,這時,加入一點醬油拌炒,讓肉上色。

  • 接著陸續加入水,醬油,冰糖,八角,和白胡椒調味,並燜煮約15~20分鐘。

    接著陸續加入水,醬油,冰糖,八角,和白胡椒調味,並燜煮約15~20分鐘。

  • 將食材,慢慢移到電鍋的內鍋,並放入滷蛋,然後外鍋放入兩杯水(多杯水,可以幫助豬腳較軟)。

    將食材,慢慢移到電鍋的內鍋,並放入滷蛋,然後外鍋放入兩杯水(多杯水,可以幫助豬腳較軟)。

  • 電鍋跳起後,就可以盛盤食用。

    電鍋跳起後,就可以盛盤食用。

小撇步

1. 可以加入汽水,幫助肉快速煮軟。
2. 喜歡辣椒的朋友,可以加入辣椒。

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EmMa's Kitchen 106 食譜 571 粉絲

簡單料理,快速上桌,美味幸福~就是這麼簡單 ❤️

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