隨意千層焗薯

描述
除了薯仔外,其他杯料和份量都很隨意的食譜
這是做了2盤的量
份量
步驟
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薯仔去皮切薄片,冷水下鍋同煮,一煲滾便關火焗5分鐘後用叉子試試軟硬度,可以叉過但有小小硬身便可以,倒起沖冷水
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預先煎熟腸仔,放涼後切粒
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隨意蔬菜全部切粒 我選了紅椒,粟米,蘑菇,蕃茄和菠菜 懶人做法是無需先出水壓乾蔬菜水份,就直接放入,但一會白汁煮的較濃作補救
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先煮牛油,再下麵粉炒一會成這樣
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轉小火,慢慢小量地加牛奶,每次加完要快手推開至吸收再加才不會結塊,牛奶的份量也很隨意,煮至忌廉湯的模樣
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焗盤先掃油,放上: 1)薯仔片 2)腸仔和蔬菜類
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3)白汁 4)隨意醬料如茄汁/燒烤汁 5)芝士絲
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重複2-3層,最上層是薯仔片加芝士絲 家中有的話便來點parmesan 芝士粉在表面
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入已預熱180度焗爐(開風)45分鐘完成