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瑞士焗風琴薯仔

Name: 瑞士焗風琴薯仔 by EAT AT HOME 食·家
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 馬鈴薯 2個; 油 6湯匙; 蒜頭，切半 4瓣; 鹽 少許; parmesan芝士，磨碎 10克; paprika 1茶匙

描述

正在想用甚麼配菜伴聖誕火腿或火雞嗎？這是一個很不錯的選擇。
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份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

馬鈴薯

2個
油

6湯匙
蒜頭，切半

4瓣
鹽

少許
parmesan芝士，磨碎

10克
paprika

1茶匙

步驟

準備薯仔- 將薯仔洗淨（因之後會連皮烤），切片，用兩個木匙柄或筷子夾著，切直到刀切到木匙。每片約3-5毫米。在薯仔上放少許鹽。
做蒜油－在小鍋中用小火把油熱好，放入蒜頭直至變成金黃色。在薯仔上掃上蒜油，蒜頭放入薯仔中。
焗薯仔－焗薯仔需時約75分鐘，170攝氏度。時間取決於薯仔的大小。在這裡用了一個重190克的薯仔。在焗的時間中段，掃上蒜油，並確保有油掃到薯仔狹縫之間。
在最後10分鐘，把parmesan cheese和paprika放上頂部。在最後5分鐘，焗爐轉到200攝氏度使cheese轉成為金黃色。一個頂部酥脆，中間軟軟的焗薯便完成。

小撇步

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2015/12/23 發表

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