台式偽炸豬排


機智小廚娜生活
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限12字

用農遊券到超市購買梅花豬排後,
好想吃炸豬排...又怕太胖...
有人說用氣炸鍋...但又太貴...
不如,快來試試:
地瓜粉的炸豬排!好吃又便宜!

份量
4 人份
時間
20 分鐘

食材

500g(四片)
約100g
醃料
45ml
適量
適量
一顆
  • 備註:
1. 豬排厚度約1公分
2. 蒜頭請先備料成蒜片
3. 黑胡椒提升香料與味道,沒有也沒關係

    備註: 1. 豬排厚度約1公分 2. 蒜頭請先備料成蒜片 3. 黑胡椒提升香料與味道,沒有也沒關係

  • 備註:
1. 選擇梅花豬排,不需要拍打
2. 每加入一種醃料,都要讓豬排都能均勻吸收到醃料

    備註: 1. 選擇梅花豬排,不需要拍打 2. 每加入一種醃料,都要讓豬排都能均勻吸收到醃料

  • 地瓜粉顆粒較粗,才有酥脆的外皮

    地瓜粉顆粒較粗,才有酥脆的外皮

  • 慢煎1分半鐘後,地瓜粉會慢慢變色
直到表面有70%都變色後,
即可翻面,並繼續慢煎1分半鐘

    慢煎1分半鐘後,地瓜粉會慢慢變色 直到表面有70%都變色後, 即可翻面,並繼續慢煎1分半鐘

  • 盛入美美的盤子,就像來到餐廳一般!
(像牛排一樣切片、擺盤,更有質感!)

    盛入美美的盤子,就像來到餐廳一般! (像牛排一樣切片、擺盤,更有質感!)

小撇步

喜歡蒜味的人,可以在翻面後,加入蒜片繼續煎,讓蒜香更加包覆肉汁~

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