乾煎梅花豬排

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軟嫩多汁,不油不柴,微微焦香,美味可口。

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

梅花豬(1.5公分厚) 3塊
黑胡椒 適量
適量
  • 1不切太厚以免難熟,大約1.5cm厚,用叉子在表面戳幾下斷筋,再用刀背打一打。熱鍋,只用非常少的油,一開始用大火煎鎖住肉汁,煎至表面金黃轉中小火煎。
  • 2兩面都煎好盛起。
  • 3切片盛盤,撒黑胡椒與鹽。
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2018/03/24 發表 2,258 瀏覽

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