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藍熏
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藍家小館-沙茶青椒炒雞柳

藍家小館-沙茶青椒炒雞柳
14 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

醃料組

步驟

  • 將雞胸切成條狀
將調味料調好備用
醬油+蠔油+米酒+沙茶+鹽巴(適量)

    將雞胸切成條狀 將調味料調好備用 醬油+蠔油+米酒+沙茶+鹽巴(適量)

  • 青椒切片(沒有一定)
可切片、切絲
只要是適合自己入口的都可以。

    青椒切片(沒有一定) 可切片、切絲 只要是適合自己入口的都可以。

  • 冷鍋下油跟蒜末,新將蒜末爆香後,就可以加入雞肉。

    冷鍋下油跟末,新將末爆香後,就可以加入雞肉。

  • 不用急著翻炒,將雞肉的一面煎至變色後,就可以加入已調好的沙茶醬料。
這時候可以稍微翻炒以下,讓雞肉兩面可以均勻沾裹沙茶。

    不用急著翻炒,將雞肉的一面煎至變色後,就可以加入已調好的沙茶醬料。 這時候可以稍微翻炒以下,讓雞肉兩面可以均勻沾裹沙茶。

  • 最後加入青椒,再加點水,蓋鍋悶熟,就可以了。

    最後加入青椒,再加點水,蓋鍋悶熟,就可以了。

小撇步

沙茶本身油含量很高,
所以,爆蒜末時,只有加一點點的油,
喜歡沙茶口味的,可以再增加一茶匙的沙茶,味道或更濃厚。

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藍熏 138 食譜 214 粉絲

為了老公跟小孩到的健康的 老公喜歡健身 所以攝取蛋白質 需要多一點 幫小孩體重管理 所以 我很喜歡料理 因為減少外食 才能少鈉 少糖(醣) 不喜歡太複雜的食材 買到什麼菜 就煮什麼 最愛料理的食材 豆腐 菇類 小黃瓜 根莖類 蔬菜 喜歡簡單料理 不愛過度調味 只有自己煮 才能 在用油上 調味上 能夠自己控制 希望用最簡單的調味 提煉出食材的原味 才能吃出健康 簡單即是最好

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