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R.L. 料理研究室

359 食譜 6,031 粉絲

【家常菜】塔香魚片

【家常菜】塔香魚片

描述

你是不是覺得這是三杯?
雖然長得很像但是不是三杯料理唷
醬汁使用中式料理常用的萬靈汁
吃起來鹹香微辣
超級適合做為白飯消滅者

77 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

鯛魚

300 g
九層塔

適量
蒜頭

3-4 個
薑片

適量
辣椒

適量

調味料

蠔油

2 大匙
醬油膏

1 大匙
梅林辣醬油

1 小匙
米酒

2 大匙
糖

1 小匙
烏醋

1 小匙

步驟

薑切片。蒜頭拍破。辣椒去籽切小塊。鯛魚切厚片用薑片、蔥段、米酒醃10分鐘。
所有調味料拌勻備用。鯛魚片裹上蛋液後表面在裹上一層麵粉。
熱鍋加油，放入鯛魚片與薑片，煎至表面焦黃。
放入辣椒、蒜頭以及一半調味料拌炒均勻。轉小火煨煮3-5分鐘，中間可先試味道，不夠的話再加剩下的調味料。
放入九層塔葉拌炒均勻即可。

小撇步

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2022/05/17 發表

R.L. 料理研究室 359 食譜 6,031 粉絲

我是R.L. (R-Lin) 一個沒受過專業烹飪與營養學科訓練的業餘料理人為了能夠有更健康的生活開始料理的自學之路歡迎與我一起分享你/妳的食譜或是營養秘訣

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