【家常菜】塔香魚片

R.L. 料理研究室
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描述

你是不是覺得這是三杯?
雖然長得很像但是不是三杯料理唷
醬汁使用中式料理常用的萬靈汁
吃起來鹹香微辣
超級適合做為白飯消滅者

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

300 g
適量
3-4 個
適量
適量
調味料
2 大匙
1 大匙
1 小匙
2 大匙
1 小匙
1 小匙

步驟

  • 薑切片。蒜頭拍破。辣椒去籽切小塊。鯛魚切厚片用薑片、蔥段、米酒醃10分鐘。

    薑切片。蒜頭拍破。辣椒去籽切小塊。鯛魚切厚片用薑片、蔥段、米酒醃10分鐘。

  • 所有調味料拌勻備用。鯛魚片裹上蛋液後表面在裹上一層麵粉。

    所有調味料拌勻備用。鯛魚片裹上蛋液後表面在裹上一層麵粉。

  • 熱鍋加油,放入鯛魚片與薑片,煎至表面焦黃。

    熱鍋加油,放入鯛魚片與薑片,煎至表面焦黃。

  • 放入辣椒、蒜頭以及一半調味料拌炒均勻。轉小火煨煮3-5分鐘,中間可先試味道,不夠的話再加剩下的調味料。

    放入辣椒、蒜頭以及一半調味料拌炒均勻。轉小火煨煮3-5分鐘,中間可先試味道,不夠的話再加剩下的調味料。

  • 放入九層塔葉拌炒均勻即可。

    放入九層塔葉拌炒均勻即可。

小撇步

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我是R.L. (R-Lin) 一個沒受過專業烹飪與營養學科訓練的業餘料理人 為了能夠有更健康的生活 開始料理的自學之路 歡迎與我一起分享你/妳的食譜或是營養秘訣

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