柚香南瓜濃湯

鄭燦華
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描述

原本單純風味的南瓜濃湯,只添加少少的S&B 柚子青辣椒醬,竟讓簡單的濃湯風味更上一層,增添的淡淡柚子的清香,口感更對味更好喝~

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

250 克
6 隻
40 克
80 克
50 克
450 克
少許
調味料:

步驟

  • 準備好所需要的食材。

    準備好所需要的食材。

  • 南瓜放入電鍋中蒸熟,備用。

    南瓜放入電鍋中蒸熟,備用。

  • 將甜豆和紅蘿蔔丁汆燙至熟,取出浸泡冷開S&B 柚子青辣椒醬水,備用。

    將甜豆和紅蘿蔔丁汆燙至熟,取出浸泡冷開S&B 柚子青辣椒醬水,備用。

  • 鮮蝦汆燙3分鐘後,取出浸泡冷開水後再剝除外殼。

    鮮蝦汆燙3分鐘後,取出浸泡冷開水後再剝除外殼。

  • 取一湯鍋倒入少許橄欖油後將洋蔥丁放入炒香炒軟,加入450克的水 。

    取一湯鍋倒入少許橄欖油後將洋蔥丁放入炒香炒軟,加入450克的水 。

  • 再將蒸好的南瓜肉挖入湯鍋中攪拌煮一下後用均質機將洋蔥丁和南瓜肉均質打均勻,繼續煮至沸騰。

    再將蒸好的南瓜肉挖入湯鍋中攪拌煮一下後用均質機將洋蔥丁和南瓜肉均質打均勻,繼續煮至沸騰。

  • 加入2克的S&B 柚子青辣椒醬和二砂糖調味。

    加入2克的S&B 柚子青辣椒醬和二砂糖調味。

  • 將已事先煮好的鮮蝦甜豆紅蘿蔔丁放入湯碗中在淋入煮好的柚香南瓜濃湯即可,食用時可再淋上鮮奶油和搭配烤的酥脆的吐司丁喔~

    將已事先煮好的鮮蝦甜豆紅蘿蔔丁放入湯碗中在淋入煮好的柚香南瓜濃湯即可,食用時可再淋上鮮奶油和搭配烤的酥脆的吐司丁喔~

小撇步

S&B 食品官方網站:https://www.sbfoods-worldwide.com/zh-tw/
柚子胡椒醬是超人氣的日式調味料,具有柚子的鮮味和青辣椒的辣味。完美鮮味及辣味,讓每天餐點更加分。塑膠軟管設計,易於擠壓,能將醬料用到一滴不剩,蓋子好開,方便好用。
調味料中的二砂糖可依南瓜的甜度作調整,柚子香氣濃厚的喜愛度,可隨個人喜愛增減柚子胡椒醬的用量。

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