雙色饅頭
描述
簡單的方式揉麵糰，用電鍋發酵和蒸煮就可以蒸出光滑的饅頭喔!
熱量
步驟
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所有食材倒入攪拌器用中速攪打10分鐘，麵團休息約10分鐘。 分成兩團，一團加入紅麴粉，滾成長條，左右折回來，再搓成長條，再左右折回來，反覆約7次後整成圓形。主要是將空氣排出，這樣蒸出來的饅頭會很漂亮。 一團白色步驟作法如紅色麵糰，整成圓形。
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兩團麵糰分別擀成長方形，大小差不多，紅的在下方白的在上面。 切一半，把切下來的一半放在上面，再切一半再放在上面。 接著切出約3公分的長度，排成一排面，用擀麵棍擀平，放一些蔓越莓，再整個捲起來。
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切出約三根手指頭寬度的麵團，電鍋外鍋放2杯水，切保溫約40分鐘發酵。切蒸煮鍵等跳起來就好了。不用悶。
小撇步
@饅頭要蒸得漂亮主要是要將空氣排出，所以透過滾成長條再左右折回來的方式，發酵只要有點變大就可以開始蒸。
