古早味蔥餅（用自製的蔥抓餅）及雞肉蔬菜湯
描述
蔬菜湯（類羅宋湯）是一道非常簡單燉煮及營養美味的湯品，配上麵，飯，中式餅類都非常的搭，也是一道懶人料理。
份量
3
人份
時間
60
分鐘
步驟
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蔬菜湯的所有材料切好備用
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冷凍手抓餅先拿出來放室溫解凍備用。 取一鍋倒入適量的油加入洋蔥拌炒至變軟，加入蕃茄丁及紅蘿蔔丁拌炒至軟加入適量的黑胡椒粉，鹽，番茄糊，糖調味拌炒均勻，加入適量的清水或是高湯煮沸後加入馬鈴薯，南瓜，（水要淹過所有的食材）蓋上鍋蓋燉煮30分鐘。
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湯在燉煮的同時就可以準備製作蔥餅，取一餅皮，旁邊先切一刀（半徑範圍）然後餅皮灑上一點鹽抹均勻再灑上滿満的蔥花從切口開始捲起成一柱型再整成圓形，面上再灑上滿滿的白芝麻
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取一不沾鍋倒入適量的油將沾好芝麻的蔥餅放入鍋中煎（芝麻面朝下，煎至金黃酥脆翻面煎（再加入適量的油）也煎至金黃後鍋中加入一點清水（大概是餅的1/2高度）蓋上鍋蓋悶至水分蒸發後（大概5分鐘）就熟了。可以起鍋。
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外皮酥脆口感內餡滿滿的清甜可口蔥花盛盤。
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蔬菜湯30分鐘後開蓋加入雞胸肉，青豆及高麗菜再度煮至雞肉熟了即可以熄火了。
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