辣味醬油米仙貝（米餅）
描述
使用米飯和糯米製作出的仙貝，吃起來口感會比較Q一點點，如果用全米飯則會比較脆，而加入S&B 辣油後，整體口味帶點微辣！但也不會太重鹹，若吃比較重鹹可以在磨粉時再多加點調味料唷！
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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主要食材有糯米粉、冷飯、S&B 辣油、乾蝦米和海苔
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先將糯米粉、冷飯、鹽巴及S&B 辣油加入攪拌機中絞碎（家中無攪拌機也可以裝袋子中碾碎）
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海苔口味：取其中一半碾碎的米粉出來（約50克），加入切絲的海苔和水，揉捏成糰備用（海苔可以多加一點味道更好）
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蝦米口味：剩餘一半的米粉加入泡水後的蝦米絞碎
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之後同樣加入水揉捏成糰
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獲得兩種不同口味的米糰
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海苔口味直接分成六等份（約10克）
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用手將每份壓成大概直徑6公分的圓備用
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也可以先用桿麵棍直接將米糰壓平後，將蝦米口味用模具壓出圓形（使用的模具直徑為5公分）
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將壓好的米餅擺在烤盤中
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烤箱預熱180度，第一面烤5分鐘，之後翻面再烤5分鐘（可以觀察表面是否烤乾即可）
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在烘烤途中順便調製抹醬，依序於盆中加入醬油、S&B 辣油、味醂、蜂蜜和水混合均勻
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兩面都烤乾的米餅取出後，塗上一層抹醬，再回烤箱烤個1分鐘左右
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如果要裝飾，可以在表面先抹一點醬汁後，將海苔貼上（長5cm，寬2.5cm）
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《辣味醬油米仙貝》完成，剛出爐的時候會比較軟，放涼後則會變硬，帶點微微辣
小撇步
# 建議當日完食，放太久會回潮
# S&B 辣油可依照喜好自行調整添加的份量
# S&B 食品官方網站：https://www.sbfoods-worldwide.com/zh-tw/
