酒蒸蛤蜊 麥莉愛煮飯 19 食譜 182 粉絲 追蹤 22 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 簡單就可以做出居酒屋的酒蒸蛤蜊 份量 4 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 蛤蜊 半斤 辣椒 一條 蒜仁 4瓣 奶油 一大匙 水 1大匙 米酒 2大匙 薑 四片 蔥花 一條 步驟 準備好食材 下油 中大火依序拌炒 蒜、薑、辣椒 炒出香味即可 蛤蜊下鍋稍拌炒一下 蓋上鍋蓋 中火燜煮 有一些蛤蜊開口後 下米酒 再悶煮 大滾之後開鍋蓋 下奶油 轉小火 幾乎全開就可以加蔥花 提味 就可以起鍋啦 小撇步 蛤蜊買回來記得泡鹽水吐沙5分鐘 鹽加兩小撮就好 太多鹽的蛤蜊會很咸 吐完沙的蛤蜊 一定要反覆沖洗乾淨 1,324 瀏覽 2022/05/12 發表
