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helen hsieh
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酥炸南瓜花「天婦羅」

酥炸南瓜花「天婦羅」

描述

今年的春天3月，在窗台的花盆裡，冒出一棵南瓜苗，於是開窗時就澆澆水...。
直到4月中，張網就攀爬的南瓜藤，開始見到黃色大花朵陸續綻開。
腦海中浮起小時候的記憶：酥炸南瓜花~做成「天婦羅」的美味。

14 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 食材說明： 3月種在窗台的一株南瓜。

    食材說明： 3月種在窗台的一株南瓜。

  • 食材說明： 這是1星期的收穫。 每天摘下2、3朵的南瓜公花，以保鮮盒儲放在冰箱裡。

    食材說明： 這是1星期的收穫。 每天摘下2、3朵的南瓜公花，以保鮮盒儲放在冰箱裡。

  • 1）日本圓茄切片。

    1）日本圓茄切片。

  • 2）打入1顆雞蛋。 3）加3大匙麵粉+半杯水。

    2）打入1顆雞蛋。 3）加3大匙麵粉+半杯水。

  • 4）麵糊+適量的鹽+白胡椒粉。 5）攪拌均勻~成為粉漿。

    4）麵糊+適量的鹽+白胡椒粉。 5）攪拌均勻~成為粉漿。

  • 6）油炸鍋燒熱，加入適量的食用玄米油。

    6）油炸鍋燒熱，加入適量的食用玄米油。

  • 7）先炸「日本圓茄」。

    7）先炸「日本圓茄」。

  • 8）因為調成薄粉漿，所以入鍋後，很快就可以翻面。

    8）因為調成薄粉漿，所以入鍋後，很快就可以翻面。

  • 9）炸完圓茄後，接續炸南瓜花。

    9）炸完圓茄後，接續炸南瓜花。

  • 10）炸南瓜花時，因花瓣薄，麵皮快熟，小心別炸黑了。

    10）炸南瓜花時，因花瓣薄，麵皮快熟，小心別炸黑了。

小撇步

1.可以沾糖粉，
2.也可以搭配磨碎的白蘿蔔沾醬油。

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helen hsieh 108 食譜 311 粉絲

業餘~業餘~ 就真的是業餘人士。 歡迎大家交流心得！

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