酥炸南瓜花「天婦羅」

helen hsieh
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描述

今年的春天3月,在窗台的花盆裡,冒出一棵南瓜苗,於是開窗時就澆澆水...。
直到4月中,張網就攀爬的南瓜藤,開始見到黃色大花朵陸續綻開。
腦海中浮起小時候的記憶:酥炸南瓜花~做成「天婦羅」的美味。

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

3大匙
1個
適量
適量
適量

步驟

  • 食材說明:
3月種在窗台的一株南瓜。

    食材說明: 3月種在窗台的一株南瓜。

  • 食材說明:
這是1星期的收穫。
每天摘下2、3朵的南瓜公花,以保鮮盒儲放在冰箱裡。

    食材說明: 這是1星期的收穫。 每天摘下2、3朵的南瓜公花,以保鮮盒儲放在冰箱裡。

  • 1)日本圓茄切片。

    1)日本圓茄切片。

  • 2)打入1顆雞蛋。
3)加3大匙麵粉+半杯水。

    2)打入1顆雞蛋。 3)加3大匙麵粉+半杯水。

  • 4)麵糊+適量的鹽+白胡椒粉。
5)攪拌均勻~成為粉漿。

    4)麵糊+適量的鹽+白胡椒粉。 5)攪拌均勻~成為粉漿。

  • 6)油炸鍋燒熱,加入適量的食用玄米油。

    6)油炸鍋燒熱,加入適量的食用玄米油。

  • 7)先炸「日本圓茄」。

    7)先炸「日本圓茄」。

  • 8)因為調成薄粉漿,所以入鍋後,很快就可以翻面。

    8)因為調成薄粉漿,所以入鍋後,很快就可以翻面。

  • 9)炸完圓茄後,接續炸南瓜花。

    9)炸完圓茄後,接續炸南瓜花。

  • 10)炸南瓜花時,因花瓣薄,麵皮快熟,小心別炸黑了。

    10)炸南瓜花時,因花瓣薄,麵皮快熟,小心別炸黑了。

小撇步

1.可以沾糖粉,
2.也可以搭配磨碎的白蘿蔔沾醬油。

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helen hsieh 80 食譜 194 粉絲

業餘~業餘~ 就真的是業餘人士!

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