酥炸南瓜花「天婦羅」
描述
今年的春天3月，在窗台的花盆裡，冒出一棵南瓜苗，於是開窗時就澆澆水...。
直到4月中，張網就攀爬的南瓜藤，開始見到黃色大花朵陸續綻開。
腦海中浮起小時候的記憶：酥炸南瓜花~做成「天婦羅」的美味。
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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食材說明： 3月種在窗台的一株南瓜。
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食材說明： 這是1星期的收穫。 每天摘下2、3朵的南瓜公花，以保鮮盒儲放在冰箱裡。
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1）日本圓茄切片。
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2）打入1顆雞蛋。 3）加3大匙麵粉+半杯水。
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4）麵糊+適量的鹽+白胡椒粉。 5）攪拌均勻~成為粉漿。
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6）油炸鍋燒熱，加入適量的食用玄米油。
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7）先炸「日本圓茄」。
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8）因為調成薄粉漿，所以入鍋後，很快就可以翻面。
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9）炸完圓茄後，接續炸南瓜花。
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10）炸南瓜花時，因花瓣薄，麵皮快熟，小心別炸黑了。
小撇步
1.可以沾糖粉，
2.也可以搭配磨碎的白蘿蔔沾醬油。
