蘋果派

甜甜圈
3 食譜 3 粉絲

描述

脆脆派皮、軟軟派餡
甜到嘴、暖到心、填到胃

食材

派餡
餅皮

步驟

  • 蘋果依個人喜好切成任意大小的方塊,直接打碎也可

    蘋果依個人喜好切成任意大小的方塊,直接打碎也可

  • 丟到鍋裡炒出一點水份

    丟到鍋裡炒出一點水份

  • 加奶油/烹飪油與糖,拌至均勻融化混合

    加奶油/烹飪油與糖,拌至均勻融化混合

  • 喜歡肉桂味道的此時可以加肉桂粉

    喜歡肉桂味道的此時可以加肉桂粉

  • 拌勻後加水澱粉再拌勻一次,關火後派餡放著備用

    拌勻後加水澱粉再拌勻一次,關火後派餡放著備用

  • 餡長這樣

    餡長這樣

  • 開始做餅皮。鹽巴跟麵粉先混合

    開始做餅皮。鹽巴跟麵粉先混合

  • 分蛋,蛋白將加入麵糰,蛋黃先放著備用

    分蛋,蛋白將加入麵糰,蛋黃先放著備用

  • 麵糰加蛋白、斟酌加水揉勻,奶油/烹飪油也加進來拌勻

    麵糰加蛋白、斟酌加水揉勻,奶油/烹飪油也加進來拌勻

  • 麵糰會長這樣

    麵糰會長這樣

  • 烤模抹上奶油/烹飪油

    烤模抹上奶油/烹飪油

  • 麵糰分成一大一小,大的擀開鋪進烤模,填入餡

    麵糰分成一大一小,大的擀開鋪進烤模,填入餡

  • 小的一樣擀開,或如圖分成條狀,蓋到餡上後把大麵糰的邊邊往內收捲,順逆時鐘方向擇一

    小的一樣擀開,或如圖分成條狀,蓋到餡上後把大麵糰的邊邊往內收捲,順逆時鐘方向擇一

  • 蛋黃拿來刷在餅皮上

    蛋黃拿來刷在餅皮上

  • 送進烤箱
180°C上下火烤40分鐘

    送進烤箱 180°C上下火烤40分鐘

  • 熱吃涼吃總對味

    熱吃涼吃總對味

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外文系天蠍座,多元興趣其中一個是烹飪,因為怕爆宿舍洗手台根除不了的飛蛾,再加上喜愛自由而決定大二開始租屋。烹飪不是最強,但還能開心的過著人生。

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