甜甜圈 5 食譜 5 粉絲 追蹤 蘋果派 描述 脆脆派皮、軟軟派餡 甜到嘴、暖到心、填到胃 15 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 派餡 蘋果 一顆 糖 依喜好甜度 奶油/烹飪油 4湯匙 玉米澱粉 2湯匙 餅皮 中筋麵粉 100克 奶油/烹飪油 1湯匙 水 30克 鹽 1撮 蛋 一顆 步驟 蘋果依個人喜好切成任意大小的方塊,直接打碎也可 丟到鍋裡炒出一點水份 加奶油/烹飪油與糖,拌至均勻融化混合 喜歡肉桂味道的此時可以加肉桂粉 拌勻後加水澱粉再拌勻一次,關火後派餡放著備用 餡長這樣 開始做餅皮。鹽巴跟麵粉先混合 分蛋,蛋白將加入麵糰,蛋黃先放著備用 麵糰加蛋白、斟酌加水揉勻,奶油/烹飪油也加進來拌勻 麵糰會長這樣 烤模抹上奶油/烹飪油 麵糰分成一大一小,大的擀開鋪進烤模,填入餡 小的一樣擀開,或如圖分成條狀,蓋到餡上後把大麵糰的邊邊往內收捲,順逆時鐘方向擇一 蛋黃拿來刷在餅皮上 送進烤箱 180°C上下火烤40分鐘 熱吃涼吃總對味 6,770 瀏覽 2022/05/16 發表