五平餅
描述
五平餅是日本中部地區流傳的鄉土料理，又有「御幤餅」的名稱，它的特色是要把米飯搗出黏性，然後塗上醬汁去烤，味道鹹鹹甜甜的非常美味！五平餅是橢圓形，裡面會有一根像冰棒的木棍插著，但如果沒有也無妨，形狀也可以做成自己喜歡的。
步驟
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白飯需要搗至軟黏，最簡單的方式就是準備一個乾淨的透明塑膠袋，倒入一點點的油，用袋子搓散防沾，再放入溫溫的米飯，用洗衣服的方式來回搓揉，米飯會慢慢產生黏性。
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大約搓到看不見米粒的程度就可以。
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核桃碾碎。
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與其它所有調味料混合。
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手沾一點點冷開水防沾，將米團塑成橢圓形，插入一根冰棒棍。（如果不照傳統的話，也可以塑成自己喜歡的形狀，不一定要冰棒棍。）
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平底鍋放入2大匙的油，全程中小火，先將兩面煎至微微焦脆。
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抬起來將兩面刷上醬料，快速將兩面微煎過，再抬起刷上一層醬料，快速兩面煎過即完成。上了醬料的米團在煎的時候容易焦掉，記得煎的時間不要太久。
