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豬肉蛋炒烏龍

Name: 豬肉蛋炒烏龍 by 樂媽家的木餐桌
Ingredients: 中型香菇 5朵; 烏龍麵 2包; [醃肉醬] 醬油 0.5大匙; 豬肉片 250公克; [醃肉醬] 白胡椒粉 適量; [調味炒醬] 醬油 1大匙; 雞蛋 兩顆; [醃肉醬] 鹽拌勻 0.5小匙; [調味炒醬] 香菇素蠔油 1大匙; 紅蘿蔔絲 半條; [醃肉醬] 太白粉 0.5大匙; [調味炒醬] 香菇水+清水 約150ml; 高麗菜 適量; [醃肉醬] 植物油 少許; [調味炒醬] 香油 少許; 蔥 1根; 蒜香黑胡椒粒 適量; 植物油 適量

描述

大鍋炒烏龍麵，
非常簡單又方便，
小朋友也超愛吃！

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食材

中型香菇

5朵
烏龍麵

2包
豬肉片

250公克
雞蛋

兩顆
紅蘿蔔絲

半條
高麗菜

適量
蔥

1根
蒜香黑胡椒粒

適量
植物油

適量

醃肉醬

醬油

0.5大匙
白胡椒粉

適量
鹽拌勻

0.5小匙
太白粉

0.5大匙
植物油

少許

調味炒醬

醬油

1大匙
香菇素蠔油

1大匙
香菇水+清水

約150ml
香油

少許

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步驟

香菇泡水備用。烏龍麵過熱水用散開來。豬肉片加入醃肉醬拌勻。
熱鍋後將蒜油倒入，油需要多一點來煎炸雞蛋。兩顆雞蛋打散加入紅蘿蔔絲，等油熱倒入，在鍋中攪拌煎炸出蛋香。把雞蛋撥到鍋邊，再倒入些許油炒肉片。肉片炒至半熟後，放入香菇絲一起炒香。
加入高麗菜和蔥段炒軟，加入調味料炒香炒勻。倒入香菇水+清水。放入烏龍麵拌炒至麵體吸飽湯汁上色，倒些香油在鍋邊拌炒。試一下味道斟酌加鹽或醬油，就可以起鍋囉！