黃燜雞(免顧火~電鍋版)

貓媽小廚房
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描述

白飯殺手,鹹香好下飯

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

1顆
5朵
1顆
半顆
6瓣
5~6片
2湯匙
醬料
1.5湯匙
1.5湯匙
1.5湯匙
適量

步驟

  • 雞腿洗淨後切大塊,馬鈴薯、紅蘿蔔、青椒切塊、乾香菇泡水變軟後稍微切小,薑切片,蒜頭去膜;再把三種醬汁調合在一起。(雞肉盡量擦乾,以免油爆)

    雞腿洗淨後切大塊,馬鈴薯、紅蘿蔔、青椒切塊、乾香菇泡水變軟後稍微切小,薑切片,蒜頭去膜;再把三種醬汁調合在一起。(雞肉盡量擦乾,以免油爆)

  • 起鍋放入適量油,放入糖,等到稍微變色後再放入雞肉拌炒至雞肉上色。

    起鍋放入適量油,放入糖,等到稍微變色後再放入雞肉拌炒至雞肉上色。

  • 放入薑、蒜頭跟香菇爆香。

    放入薑、蒜頭跟香菇爆香。

  • 放入馬鈴薯、紅蘿蔔稍微炒一下後加入醬料,將所有食材跟醬料完全拌勻,炒出醬香。

    放入馬鈴薯、紅蘿蔔稍微炒一下後加入醬料,將所有食材跟醬料完全拌勻,炒出醬香。

  • 倒入電鍋內鍋放,加水直到稍微淹過食材,外鍋放一碗水燉煮。

    倒入電鍋內鍋放,加水直到稍微淹過食材,外鍋放一碗水燉煮。

  • 起鍋前再放入青椒回滾後試味道調整即可。

    起鍋前再放入青椒回滾後試味道調整即可。

小撇步

1. 醬汁一定要下鍋拌炒才會有醬香。
2. 吃辣的可以放辣椒,跟蒜頭薑一起放。
3. 超推薦岡山沾羊肉的豆瓣醬,不辣,卻有鹹香又回甘,小朋友都可以吃。

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