黃燜雞（免顧火~電鍋版）
描述
白飯殺手，鹹香好下飯
步驟
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雞腿洗淨後切大塊，馬鈴薯、紅蘿蔔、青椒切塊、乾香菇泡水變軟後稍微切小，薑切片，蒜頭去膜；再把三種醬汁調合在一起。（雞肉盡量擦乾，以免油爆）
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起鍋放入適量油，放入糖，等到稍微變色後再放入雞肉拌炒至雞肉上色。
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放入薑、蒜頭跟香菇爆香。
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放入馬鈴薯、紅蘿蔔稍微炒一下後加入醬料，將所有食材跟醬料完全拌勻，炒出醬香。
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倒入電鍋內鍋放，加水直到稍微淹過食材，外鍋放一碗水燉煮。
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起鍋前再放入青椒回滾後試味道調整即可。
小撇步
1. 醬汁一定要下鍋拌炒才會有醬香。
2. 吃辣的可以放辣椒，跟蒜頭薑一起放。
3. 超推薦岡山沾羊肉的豆瓣醬，不辣，卻有鹹香又回甘，小朋友都可以吃。
Lin Althea
