貓媽小廚房 31 食譜 349 粉絲 追蹤 黃燜雞(免顧火~電鍋版) 描述 白飯殺手,鹹香好下飯 36 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 去骨雞腿 2隻 青椒 1顆 乾香菇 5朵 馬鈴薯 1顆 紅蘿蔔 半顆 蒜頭 6瓣 薑 5~6片 白砂糖 2湯匙 醬料 醬油 1.5湯匙 豆瓣醬 1.5湯匙 蠔油 1.5湯匙 水 適量 步驟 雞腿洗淨後切大塊,馬鈴薯、紅蘿蔔、青椒切塊、乾香菇泡水變軟後稍微切小,薑切片,蒜頭去膜;再把三種醬汁調合在一起。(雞肉盡量擦乾,以免油爆) 起鍋放入適量油,放入糖,等到稍微變色後再放入雞肉拌炒至雞肉上色。 放入薑、蒜頭跟香菇爆香。 放入馬鈴薯、紅蘿蔔稍微炒一下後加入醬料,將所有食材跟醬料完全拌勻,炒出醬香。 倒入電鍋內鍋放,加水直到稍微淹過食材,外鍋放一碗水燉煮。 起鍋前再放入青椒回滾後試味道調整即可。 小撇步 1. 醬汁一定要下鍋拌炒才會有醬香。 2. 吃辣的可以放辣椒,跟蒜頭薑一起放。 3. 超推薦岡山沾羊肉的豆瓣醬,不辣,卻有鹹香又回甘,小朋友都可以吃。 9,188 瀏覽 2022/05/05 發表