凱莉飄飄 39 食譜 331 粉絲 追蹤 地瓜薯條 描述 簡單好吃的小炸物,好吃的停不下來。 39 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 食材 地瓜 3顆 粉漿 樹薯粉 40g 脆酥粉 50g 水 110g 步驟 備料-地瓜洗乾淨切成條狀,記得厚度不要太厚唷!因為要炸,炸的時間不長,切太厚會不容易熟。 調粉漿,調完是水狀的!不是稠稠的唷!因為薄薄的外皮是酥脆的來源,但是我們要吃的是地瓜不是粉,所以薄酥脆的外皮水狀的粉漿即可。 地瓜放進調好的粉漿裡,拌一拌均勻沾上。 油鍋如果不想浪費太多油在炸東西,就拿小一點的鍋子,油量可以蓋過地瓜就好。 開小火,粉漿滴下去冒泡浮起來就可以下地瓜,一個一個慢慢下,下鍋後計時6分鐘,計時過程就努力分開黏在一起的地瓜。 時間到後撈起來,轉中火,地瓜靜置30秒,回鍋在炸10秒即可起鍋。 熱熱的狀態就可以灑上個人喜好的粉。 我個人是撒胡椒鹽,鹹甜鹹甜的一口接一口的吃個不停。 1.6 萬 瀏覽 2022/05/04 發表