cookingbubu 36 食譜 453 粉絲 追蹤 超香!洋蔥煙肉麵包棒 描述 做麵團時已經有陣陣香氣, 麵包棒酥酥的帶點點嚼勁 外脆內軟非常好吃 而且攜帶方便很適合帶出去野餐或者做party food 推介大家試試看! 收錄在:【第286週】一週菜單 34 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 180 分鐘 食材 高筋麵粉 150g 低筋麵粉 30g 速發酵母 2g 糖 15g 鹽 1.5g 巴馬臣芝士粉 26g 黑胡椒粉 一茶匙 牛奶 120-122g 無鹽黃油 20g 煙肉 2片 洋蔥碎 32g 步驟 先將煙肉,洋蔥切碎後放在平底鍋炒出香氣盛起在碗備用。 除了無鹽黃油外將剩下的材料全部放進廚師機,先低速打數分鐘逐漸成團之後再加入炒香的洋蔥和煙肉,混合好再加入軟化的無鹽黃油用中速打至光滑 (手揉的話同樣做法,成團再混合好後加入黃油搓至變光滑) 放入大碗裏包上保鮮膜進行第一次發酵約45至1小時 (發到兩倍大即可) 取出麵團後排氣,(如果覺得有點黏手可以灑1點麵粉), 然後將麵團平均分成兩份然後包上保鮮膜休息20分鐘 取出一份捍平後分切成長條形(請參考影片) 造型好後就可以直接放入焗爐,180度12至14分鐘 ,變成金黃色後即可出爐。 稍稍放涼後就可以享用了~ 6,264 瀏覽 2022/05/03 發表