超香!洋蔥煙肉麵包棒

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描述

做麵團時已經有陣陣香氣,
麵包棒酥酥的帶點點嚼勁 外脆內軟非常好吃
而且攜帶方便很適合帶出去野餐或者做party food
推介大家試試看!

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 先將煙肉,洋蔥切碎後放在平底鍋炒出香氣盛起在碗備用。

    先將煙肉,洋蔥切碎後放在平底鍋炒出香氣盛起在碗備用。

  • 除了無鹽黃油外將剩下的材料全部放進廚師機,先低速打數分鐘逐漸成團之後再加入炒香的洋蔥和煙肉,混合好再加入軟化的無鹽黃油用中速打至光滑 
(手揉的話同樣做法,成團再混合好後加入黃油搓至變光滑)

    除了無鹽黃油外將剩下的材料全部放進廚師機,先低速打數分鐘逐漸成團之後再加入炒香的洋蔥和煙肉,混合好再加入軟化的無鹽黃油用中速打至光滑 (手揉的話同樣做法,成團再混合好後加入黃油搓至變光滑)

  • 放入大碗裏包上保鮮膜進行第一次發酵約45至1小時 
(發到兩倍大即可)

    放入大碗裏包上保鮮膜進行第一次發酵約45至1小時 (發到兩倍大即可)

  • 取出麵團後排氣,(如果覺得有點黏手可以灑1點麵粉), 
然後將麵團平均分成兩份然後包上保鮮膜休息20分鐘

    取出麵團後排氣,(如果覺得有點黏手可以灑1點麵粉), 然後將麵團平均分成兩份然後包上保鮮膜休息20分鐘

  • 取出一份捍平後分切成長條形(請參考影片) 
造型好後就可以直接放入焗爐,180度12至14分鐘 
,變成金黃色後即可出爐。

    取出一份捍平後分切成長條形(請參考影片) 造型好後就可以直接放入焗爐,180度12至14分鐘 ,變成金黃色後即可出爐。

  • 稍稍放涼後就可以享用了~

    稍稍放涼後就可以享用了~

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