日式沙拉園

23 說讚 一起做

描述

有一次去朋友家作客,朋友隨意做了盤日式沙拉,作法雖然簡單,但讓我感到驚艷,覺得非常好吃。
跟朋友請教做法後,稍作改良成為這道「日式沙拉園」。香濃的起司粉、酸酸甜甜的蕃茄,滑嫩的美乃滋,還有山葵的香氣,非常順口美味,很適合作為宴客的前菜。

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

拌料

步驟

  • 準備材料
蝦仁需去除腸泥,花椰菜切成一口大小。
(味ぽん不使用,不小心放到)

    準備材料 蝦仁需去除腸泥,花椰菜切成一口大小。 (味ぽん不使用,不小心放到)

  • 燒一鍋熱水加一點鹽巴,再放入花椰菜燙熟。

    燒一鍋熱水加一點鹽巴,再放入花椰菜燙熟。

  • 花椰菜撈起後,再把蝦仁倒入熱水中燙熟撈起備用。

    花椰菜撈起後,再把蝦仁倒入熱水中燙熟撈起備用。

  • 水煮蛋剝殼,一個切成一半,另一個切成4塊。

    水煮蛋剝殼,一個切成一半,另一個切成4塊。

  • 小蕃茄也對切一半

    小蕃茄也對切一半

  • 準備一個容器把以下調味料倒入,並且攪拌均勻。
S&B 山葵膏½小匙、橄欖油一小匙、起司粉1匙、美乃滋2匙、鹽¼小匙。

    準備一個容器把以下調味料倒入,並且攪拌均勻。 S&B 山葵膏½小匙、橄欖油一小匙、起司粉1匙、美乃滋2匙、鹽¼小匙。

  • 接著把小蕃茄、花椰菜、蝦仁、半熟蛋全部倒入醬料的容器中,慢慢的攪拌均勻,小心不要把雞蛋弄碎。
這時候嚐一下味道,如果覺得不夠鹹的可以加一點胡椒鹽(也可不加)。

    接著把小蕃茄、花椰菜、蝦仁、半熟蛋全部倒入醬料的容器中,慢慢的攪拌均勻,小心不要把雞蛋弄碎。 這時候嚐一下味道,如果覺得不夠鹹的可以加一點胡椒鹽(也可不加)。

  • 再把食材放入盤中,就完成這道日式沙拉園。

    再把食材放入盤中,就完成這道日式沙拉園。

小撇步

花椰菜跟蝦仁必須放涼,若趕時間的話可用冷開水稍微泡一下。

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名古屋人妻(小廚房大料理) 62 食譜 464 粉絲

在日本好多年,常常都很懷念家鄉味,食物是最熟悉的味道,就在我們記憶的最深處。 不管是在日本還是台灣,都有我喜歡的味道跟記憶。想跟大家分享美食,互相學習成長,讓每一個小吃貨也能變成大廚神。 不管你現在人在哪裡,海外的遊子或者是與親人分隔兩地,我們都可以用食物連起家鄉的好味道,溫暖我們的心靈。

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