滑蛋鮮蚵蓋飯(快煮鍋)

阿肌師廚房
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描述

影音食譜連結:https://youtu.be/97DliLBh_gM
今天的料理分享給單身租屋族的朋友...
運用快煮鍋菜,就能做出美味的滑蛋鮮蚵蓋飯

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

150克
2顆
50克
50克
1杯
適量
適量
適量
適量

步驟

  • 1杯白米洗淨,泡水30分鐘,瀝乾後放入快煮鍋,加1杯水、少許橄欖油,蓋上蓋子

    1杯白米洗淨,泡水30分鐘,瀝乾後放入快煮鍋,加1杯水、少許橄欖油,蓋上蓋子

  • 開始加熱,煮沸約7-8分鐘(全程會一直起大泡泡),待泡泡消失,關閉加熱,悶10分鐘即可

    開始加熱,煮沸約7-8分鐘(全程會一直起大泡泡),待泡泡消失,關閉加熱,悶10分鐘即可

  • 快煮鍋煮滾水,加少許米酒,鮮蚵川燙1分鐘瀝乾

    快煮鍋煮滾水,加少許米酒,鮮蚵川燙1分鐘瀝乾

  • 鮮蚵+芹菜+雞蛋、牛奶、鹽巴、香油,拌勻成蛋液

    鮮蚵+芹菜+雞蛋、牛奶、鹽巴、香油,拌勻成蛋液

  • 快煮鍋加少許油(稍微均勻塗抹鍋邊),油熱倒入蛋液,不斷翻拌至蛋液熟成呈滑嫩狀即可

    快煮鍋加少許油(稍微均勻塗抹鍋邊),油熱倒入蛋液,不斷翻拌至蛋液熟成呈滑嫩狀即可

  • 白飯淋上滑蛋鮮蚵,美味上桌

    白飯淋上滑蛋鮮蚵,美味上桌

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