紅豆薯薯大福（水果大福）
描述
雖然比起天然的澱粉這個甜點還是有用到加工粉
但一顆量不多內餡也屬於天然的食材小顆熱量一顆大約１７０卡大顆的約２１０卡～要注意當日碳水的攝取即可
減肥中真的忍不住想吃甜點時，水果大福是個好選擇喔！
步驟
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紅豆泡水一晚（比較好煮軟） 第一次煮到可以輕易壓扁的程度，先撈起並用水清洗去澀
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第二次煮到豆子明顯破裂撈起
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第三次直接將豆子放入鍋中加入糖開小火煮（因為豆子已經有很多水份無須加水）拌勻砂糖都化開後即可關火 並將紅豆壓成泥放涼
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煮紅豆的同時可以將番薯切小塊放入電鍋蒸熟 等到都放涼後將番薯及紅豆泥揉成一顆小球（番薯要比紅豆小顆） 水果洗乾淨擦乾後備用
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我們將紅豆壓成圓餅狀後蓋到番薯球上（水果亦是如此），並將番薯完整包覆（由上往下蓋比較不會有破裂的情形）
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製作皮 將糯米粉、糖及水加入碗中並拌勻至沒有顆粒 接著放入電鍋中蒸５分鐘
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五分鐘後取出外層已經熟了但內層還沒 將其攪拌均勻（記得用攪拌棒或是糖匙時要沾水） 拌勻後再放入電鍋蒸一下（確認都熟後就可以取出） 接著攪拌至表面光滑即可
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我們將蒸熟的皮分成大約一份４２－４４ｇ（可依照自己想要的大小作調整） 包裹時封口處可以將皮捏緊並搓揉（搓揉過程也能幫助他定形）
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所有步驟完成後我們的紅豆薯薯大福（水果大福）就完成啦～
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小撇步
接觸外皮的器具要記得沾水才不會沾黏～
可使用代糖取代冰糖砂糖（番薯本身就很甜不另外加糖）
可準備小刷具將外皮多餘的粉刷掉
