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美國媳婦Hazel的廚房
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冰涼開胃-豬腳凍

冰涼開胃-豬腳凍

描述

夏日炎炎,胃口不好!就想吃點涼菜~

28 說讚 1 留言

份量

4 人份

食材

步驟

  • 豬腿完全去除毛洗乾淨,放入水加薑片米酒先把血水煮出再撈出洗乾淨!
洗淨血沫後放入電鍋水不能太多剛好沒過豬腿即可,加入米酒/薑片/蔥/一顆八角/鹽,煮大概50分鐘!

    豬腿完全去除毛洗乾淨,放入水加片米酒先把血水煮出再撈出洗乾淨! 洗淨血沫後放入電鍋水不能太多剛好沒過豬腿即可,加入米酒/片//一顆八角/鹽,煮大概50分鐘!

  • 煮好冷卻後,將豬腿脱骨切碎!

    煮好冷卻後,將豬腿脱骨切碎!

  • 加入少許湯跟白胡椒粉和腿肉混合均勻,放入冰箱!(湯不能太多否則無法結凍)

    加入少許湯跟白胡椒粉和腿肉混合均勻,放入冰箱!(湯不能太多否則無法結凍)

  • 冰涼後取出將表面多餘油脂刮除!就可切片裝盤!

    冰涼後取出將表面多餘油脂刮除!就可切片裝盤!

  • 淋上香醋醬,冰涼爽口很開胃!

香醋醬-
烏醋/紅油/清醬油(比例依各人喜好)

    淋上香醋醬,冰涼爽口很開胃! 香醋醬- 烏醋/紅油/清醬油(比例依各人喜好)

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