Erica Cheng 116 食譜 850 粉絲 追蹤 大白菜燉冬粉 34 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 韓式冬粉or冬粉 適量 大白菜 1顆 豬肉薄片or五花肉片 適量 洋蔥 一顆 分組1 老薑 6片 乾辣椒 8支 八角 1顆 醬油 2大匙 蠔油 1大匙 豆瓣醬 1-2大匙 白胡椒粉 適量 米酒 適量 蔥段 適量 韓式芝麻油 適量 步驟 大白菜洗淨切段,冬粉以熱水浸泡備用。 起油鍋,肉片下鍋,中大火炒至微黃比較香,鍋邊嗆少許米酒 加入洋蔥、薑片、乾辣椒、八角炒出香氣! 加入大白菜梗拌炒後,續加入白菜葉炒至微軟! 移至砂鍋中(沒有砂鍋,則使用一般鍋具) 加入適量熱開水,豆瓣醬、醬油、蠔油、白胡椒粉、鹽調味。大火煮滾後,中小火燉煮10~20分鐘(看個人喜好白菜口感) 待白菜軟透,加入冬粉蓋鍋悶煮4~5分鐘,起鍋前撒上蔥段、韓式芝麻油。 1.4 萬 瀏覽 2022/05/03 發表