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helen hsieh
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客家鹹豬肉炒青椒

客家鹹豬肉炒青椒

描述

星期六為家人團聚日，每個人提供「家常菜」為共餐的內容。

24 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料組

步驟

  • 食材說明： 青蒜切斜段、豆干切條、青椒切片。

    食材說明： 青蒜切斜段、豆干切條、青椒切片。

  • 1）沖洗鹹豬肉，並切成小塊。 2）熱鍋後放入豬肉。（可以不必放油）

    1）沖洗鹹豬肉，並切成小塊。 2）熱鍋後放入豬肉。（可以不必放油）

  • 3）待豬肉半熟變色後，鍋內加點食用油+切條的豆干一起翻炒。

    3）待豬肉半熟變色後，鍋內加點食用油+切條的豆干一起翻炒。

  • 4）鍋內加醬油+糖翻炒，並倒入米酒「嗆鍋」。

    4）鍋內加醬油+糖翻炒，並倒入米酒「嗆鍋」。

  • 5）加入青椒片，視個人的口感調整翻炒時間，青椒片是否需要清脆？

    5）加入青椒片，視個人的口感調整翻炒時間，青椒片是否需要清脆？

  • 6）最後加入青蒜苗略微翻炒。

    6）最後加入青蒜苗略微翻炒。

  • 7）起鍋裝盤。

    7）起鍋裝盤。

小撇步

客家鹹豬肉有足夠的鹹味，至於加鹽與否，視個人口味決定。

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helen hsieh 108 食譜 311 粉絲

業餘~業餘~ 就真的是業餘人士。 歡迎大家交流心得！

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