客家鹹豬肉炒青椒

helen hsieh
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描述

星期六為家人團聚日,每個人提供「家常菜」為共餐的內容。

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

4片
1個
1支
調味料組
適量
1大匙
適量
適量

步驟

  • 食材說明:
青蒜切斜段、豆干切條、青椒切片。

    食材說明: 青蒜切斜段、豆干切條、青椒切片。

  • 1)沖洗鹹豬肉,並切成小塊。
2)熱鍋後放入豬肉。(可以不必放油)

    1)沖洗鹹豬肉,並切成小塊。 2)熱鍋後放入豬肉。(可以不必放油)

  • 3)待豬肉半熟變色後,鍋內加點食用油+切條的豆干一起翻炒。

    3)待豬肉半熟變色後,鍋內加點食用油+切條的豆干一起翻炒。

  • 4)鍋內加醬油+糖翻炒,並倒入米酒「嗆鍋」。

    4)鍋內加醬油+糖翻炒,並倒入米酒「嗆鍋」。

  • 5)加入青椒片,視個人的口感調整翻炒時間,青椒片是否需要清脆?

    5)加入青椒片,視個人的口感調整翻炒時間,青椒片是否需要清脆?

  • 6)最後加入青蒜苗略微翻炒。

    6)最後加入青蒜苗略微翻炒。

  • 7)起鍋裝盤。

    7)起鍋裝盤。

小撇步

客家鹹豬肉有足夠的鹹味,至於加鹽與否,視個人口味決定。

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業餘~業餘~ 就真的是業餘人士!

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