園藝享活家~愛媽(Candy) 357 食譜 470 粉絲 追蹤 可樂豬腳 描述 先炸過的豬腳皮超Q肉軟嫩,加可樂軟化了肌肉纖維,減短了滷的時間,也去油脂,而且可樂裡面的糖份就可以代替冰糖發揮提味的作用,煮出來的醬汁香甜而不膩。 22 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豬前腳 1隻 可樂 300cc 薑片 3片 醬油、醬油膏、米酒 適量 步驟 鍋中倒入少許油先爆香薑片,再將豬腳皮朝下煎至金黃,加入調味料再加水淹過豬腳,大火煮滾轉小火慢燉,一個小時至肉軟嫩皮Q彈即完成。 另燒一鍋水煮麵並燙青菜,除去煮麵水後,拌豬腳醬汁,盛盤,有麵、有菜、有豬腳,簡易午餐開動囉! 小撇步 😘炸過的豬腳不但皮會更Q,多餘的油脂也會被逼出來,所以這個步驟不能省略。 9,251 瀏覽 2022/05/05 發表