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園藝享活家~愛媽(Candy)
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可樂豬腳

描述

先炸過的豬腳皮超Q肉軟嫩,加可樂軟化了肌肉纖維,減短了滷的時間,也去油脂,而且可樂裡面的糖份就可以代替冰糖發揮提味的作用,煮出來的醬汁香甜而不膩。

食材

步驟

  • 鍋中倒入少許油先爆香薑片,再將豬腳皮朝下煎至金黃,加入調味料再加水淹過豬腳,大火煮滾轉小火慢燉,一個小時至肉軟嫩皮Q彈即完成。
另燒一鍋水煮麵並燙青菜,除去煮麵水後,拌豬腳醬汁,盛盤,有麵、有菜、有豬腳,簡易午餐開動囉!

    鍋中倒入少許油先爆香片,再將豬腳皮朝下煎至金黃,加入調味料再加水淹過豬腳,大火煮滾轉小火慢燉,一個小時至肉軟嫩皮Q彈即完成。 另燒一鍋水煮麵並燙青菜,除去煮麵水後,拌豬腳醬汁,盛盤,有麵、有菜、有豬腳,簡易午餐開動囉!

小撇步

😘炸過的豬腳不但皮會更Q,多餘的油脂也會被逼出來,所以這個步驟不能省略。

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