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灶頭鑊尾
2,023 食譜 5,147 粉絲

月底餐🌙肉末苦瓜湯

月底餐🌙肉末苦瓜湯

描述

最近食材一直漲,也該更新月底系列了吧🥹 喝一口苦瓜湯,感覺又可以配三口白飯。

💰月底系列:「清炒茄子」、「洋蔥肉燥」、「貢丸蛋花湯」

15 說讚

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 苦瓜剖開,挖去瓜瓤後用鹽醃漬10分鐘後洗淨

    苦瓜剖開,挖去瓜瓤後用鹽醃漬10分鐘後洗淨

  • 蒜頭、白胡椒粒搗破

    頭、白胡椒粒搗破

  • 蒜頭、胡椒爆香,下絞肉拌炒

    頭、胡椒爆香,下絞肉拌炒

  • 下米酒、醬油拌炒,加入苦瓜

    下米酒、醬油拌炒,加入苦瓜

  • 加入清水燒開

    加入清水燒開

  • 移入電鍋,以1杯水燉煮

    移入電鍋,以1杯水燉煮

  • 調味並撒上蔥末

    調味並撒上

小撇步

白胡椒粒(印尼文:Lada Putih)可以去東南亞雜貨店或中藥房詢問,價格會比玻璃瓶裝划算

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灶頭鑊尾 2,023 食譜 5,147 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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