海苔杏仁瓦片(可素食)
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杏仁瓦片是我最早做的西點,它的材料簡單,做法更簡單,就算用家庭版的烤箱也能製作,而且一直都是大家喜歡的西點,今天我在瓦片中加入了海苔,同樣非常美味,而且更健康哦^^
食材
杏仁
40g
低筋麵粉
約15G
蛋白
一顆
沙拉油
5G
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1蛋白打散,加入糖粉拌勻,再加入杏仁片 -
2慢慢添加低筋麵粉,拌勻後再加入少許沙拉油
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3將海苔剪成絲放入(也可在烤之前灑在上面)
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4攪拌均勻
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5鋪在烘培紙上,用叉子把杏仁推開烤約10~12分(不要重疊,這樣才會脆哦)
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6出爐後掰成塊狀
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7放涼馬上放入罐中保存,才不會回潮哦
小撇步
杏仁一定要推至一樣的厚度,如果不夠酥脆的地方可以再回爐烤一會
配方我平常都是目測,今天有特別秤一下,如果不喜歡,可自行更改哦^^