海苔杏仁瓦片(可素食)

2013/03/18 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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杏仁瓦片是我最早做的西點,它的材料簡單,做法更簡單,就算用家庭版的烤箱也能製作,而且一直都是大家喜歡的西點,今天我在瓦片中加入了海苔,同樣非常美味,而且更健康哦^^

食材

杏仁 40g
低筋麵粉 約15G
蛋白 一顆
沙拉油 5G
  • 1 蛋白打散,加入糖粉拌勻,再加入杏仁片
  • 2 慢慢添加低筋麵粉,拌勻後再加入少許沙拉油
  • 3 將海苔剪成絲放入(也可在烤之前灑在上面)
  • 4 攪拌均勻
  • 5 鋪在烘培紙上,用叉子把杏仁推開烤約10~12分(不要重疊,這樣才會脆哦)
  • 6 出爐後掰成塊狀
  • 7 放涼馬上放入罐中保存,才不會回潮哦
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小撇步

杏仁一定要推至一樣的厚度,如果不夠酥脆的地方可以再回爐烤一會
配方我平常都是目測,今天有特別秤一下,如果不喜歡,可自行更改哦^^

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