毛豆蝦仁豆干 / 家常菜
時間
15
分鐘
食材
步驟
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●豆干洗淨，切1公分左右方塊丁。
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●鮮蝦洗過剪掉蝦頭剝掉蝦殼，用小刀幫蝦子開背抽出腸泥用流水沖，用醃料醃10分鐘。 ●毛豆仁洗過瀝乾。 ●蒜頭切粗末或拍碎。 ●辣椒洗淨剪斜片(怕辣可以把辣椒籽籽挖掉)。
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●炒香的蒜末跟豆乾丁留在鍋中，鍋中煎放（蝦仁）蝦熟了會變圈型就可翻面續煎，再將蝦仁立起來煎，熟先盛出。
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●倒進(毛豆仁)拌炒加1.5大匙(米酒)或(熱水)蓋鍋燒煮1.5分鐘。
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●打開鍋蓋翻炒一下再加（蝦仁/辣椒片）翻拌一下讓味道融和，營養簡單飽口的家常菜又完成啦。
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維持煮飯熱情，掌握步驟優雅快速完成
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