鹹蛋絲瓜 / 偽餐廳家常菜
時間
15
分鐘
熱量
步驟
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●鹹蛋洗過擦乾，用刀切對半再用湯匙挖出蛋黃跟蛋白，用湯匙前緣切碎。 (蛋類不管散裝或盒裝可以烹煮前都先洗過再操作比較安心)
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●一鍋到底先煎太陽蛋 (半熟蛋建議用有機蛋較合適，蛋放室溫退冰洗過擦乾)，鍋小火補點油潤鍋即可，鍋熱放蛋蓋鍋煎50秒-1分鐘就完成太陽蛋。(煎蛋非這道料理必須步驟)
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●用煎蛋原鍋補1小匙油跟鹹蛋，一起炒至蛋黃冒泡泡，鹹蛋煸至冒泡香氣才濃郁，將炒香的鹹蛋碎先盛出。
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●約2分鐘補1.5大匙熱水到鍋中，繼續蓋鍋燒至絲瓜從白變透明就是熟啦，用炒匙幫每片絲瓜翻面檢查是不是都熟透了，一一鏟出。
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●鏟起來的絲瓜直接擺希望的樣子。
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●鍋中的絲瓜水煮滾。
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●將炒香的鹹蛋碎倒進鍋中跟絲瓜水燒煮味道融合。
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●最後把洗淨的枸杞放進鍋中加熱一下就能熄火。
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35元的絲瓜這樣看起來有升級的港覺嗎
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偽餐廳簡餐之爌肉飯part3 (最終回) 希望明天莓果能到貨，需要假掰早午餐陶冶心靈。
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