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炒龍鬚菜 / 家常菜

炒龍鬚菜 / 家常菜

描述

龍鬚菜熱量低含有豐富膳食纖維,簡單蒜清炒口脆清脆好吃,加雪白菇低脂低卡,防疫在家吃多動少很適合。

125 說讚

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • ●龍鬚菜摘掉外層粗纖維,折成食指長段,泡水洗淨瀝乾。
●辣椒配色用不吃辣可省略,一起泡水洗淨。

    龍鬚菜摘掉外層粗纖維,折成食指長段,泡水洗淨瀝乾。 ●辣椒配色用不吃辣可省略,一起泡水洗淨。

  • ●雪白菇拆封後,切掉尾端洗淨備用。
●蒜剝膜切末或拍碎也可。
●辣椒剪斜片。

    雪白菇拆封後,切掉尾端洗淨備用。 ●剝膜切末或拍碎也可。 ●辣椒剪斜片。

  • ●一鍋到底先煎太陽蛋 (半熟蛋建議用有機蛋較合適,蛋放室溫退冰),鍋小火補點油潤鍋即可,鍋熱放蛋蓋鍋煎50秒-1分鐘就完成太陽蛋。(非這道菜的步驟)

    ●一鍋到底先煎太陽蛋 (半熟蛋建議用有機蛋較合適,蛋放室溫退冰),鍋小火補點油潤鍋即可,鍋熱放蛋蓋鍋煎50秒-1分鐘就完成太陽蛋。(非這道菜的步驟)

  • ●用煎蛋原鍋放油先爆香蒜末,加鹽。(炒菜爆香後先加鹽,菜的鹽巴會比較均勻)

    ●用煎蛋原鍋放油先爆香末,加鹽。(炒菜爆香後先加鹽,菜的鹽巴會比較均勻)

  • ●先放雪白菇略炒。(菇類很快熟不用炒太久喔)

    ●先放雪白菇略炒。(菇類很快熟不用炒太久喔)

  • ●放龍鬚菜到鍋中蓋鍋蒸炒。

    ●放龍鬚菜到鍋中蓋鍋蒸炒。

  • ●約2分鐘左右打開鍋蓋嗆點米酒(不碰酒也可用熱開水)翻炒一下,最後加上辣椒片翻拌一下就完成啦。

    ●約2分鐘左右打開鍋蓋嗆點米酒(不碰酒也可用熱開水)翻炒一下,最後加上辣椒片翻拌一下就完成啦。

  • 這樣的搭配,一個脆口、一個Q脆,純粹好吃。

    這樣的搭配,一個脆口、一個Q脆,純粹好吃。

  • 龍鬚菜還可以怎煮
https://tinyurl.com/bdfr9dbm

    龍鬚菜還可以怎煮 https://tinyurl.com/bdfr9dbm

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Amy's Kitchen 1,792 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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