燴飯 康寶玉米濃湯 粟米肉粒斑片飯
描述
突然接近晚餐時間要幫別人顧小孩的我（嚇傻了是要煮什麼...）想出這道簡單 1大4小學生都吃的飽的料理！
此菜單供參考；重要的是康寶濃湯和雞蛋；裡面的材料大家請盡情發揮。可加有顏色的菇，紅蘿蔔，我猜雞肉塊/肉片也OK
PS：其實這不是我發明的，香港茶餐廳一道家常菜～
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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準備材料如圖：唯一說明的是我把魚切成一口入的size，撒點鹽，裹太白粉。氣炸鍋放入烘培紙 放入裹粉的魚片，噴油；190度/10分鐘。如果你喜歡很金黃色可以翻面再同溫度5分鐘。
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玉米濃湯從冷水煮。冷水就可以放入湯包攪拌，有粉塊要用湯勺弄散。不需要煮到滾，煮到粉都溶解即可 水要比一般煮湯少（後續加可以 但加太多無法回頭....)
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中火熱鍋，待熱，放入油，先炒洋蔥。 加少許酒和鹽
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洋蔥炒軟後加入絞肉，繼續炒 絞肉我有先醃少許酒+鹽（這步驟省略沒關係）
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我不想我的燴飯吃到明顯硬硬的洋蔥，所以我加了只有一點水，轉小火，蓋鍋悶一下（如果你的鍋子已經很滾了，要關火悶）悶5-10分鐘
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這是還沒悶10分鐘之前與煮好的玉米濃湯
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把之前煮好的玉米濃湯加入
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雞蛋and炸好的魚，這是最後2樣才加進去的最後食材 （因為不想魚變爛，所以吃之前3-5分鐘才下）
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在中大火滾動的情況下加入蛋液（請不斷翻轉，雞蛋才不會結成一坨）
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滑蛋 ；大約長這樣 如果你的湯太稀了，不如你喜歡的燴飯樣子，可多打一顆蛋
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最後放入魚塊
小撇步
使用白色的魚如：蝶魚、鯛魚、鱈魚、巴沙魚。這些魚通常煎的時候會出水的話，先拿去微波爐叮30秒，可去一些水；倒掉撒鹽再裹粉。
不要有顏色的如：鮭魚、鮪魚（和已經醃製過的魚片）
