Even's Kitchen 167 食譜 896 粉絲 追蹤 (奶油蒜香)鮮蝦炒蘆筍 描述 蘆筍爽脆,蝦仁滑嫩彈牙, 蒜香奶油香氣撲鼻,令人食指大動! 15 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 20 分鐘 食材 蘆筍 500g 蝦仁 250g 蒜頭 20g 無塩奶油 ~35g 塩 適量 黑胡椒粉 適量 玉米粉 1小匙~5g 步驟 準備材料。 1.將蘆筍沖水洗淨、折掉末端、削去2/3後段的皮、切成適當大小。 2.將蒜頭去皮、切成末。 ※蘆筍末端纖維很粗,折掉、削皮,吃起來更嫩! ※蘆筍可切成約5cm的長度,今天我想保留整根的,所以沒切。 1.將蝦仁去除沙腸、洗淨瀝乾。 2.加1小匙蒜末、1/8小匙黑胡椒粉、1/16小匙塩,抓醃10分鐘。 3.加1小匙玉米粉抓勻。 1.大火熱鍋下奶油(~15g)。 2.奶油融化後下蒜未、蝦仁。 3.蝦仁煎到表面微焦,起鍋備用。 1.大火熱鍋下奶油(~15g)。 2.奶油融化下蘆筍、蒜末拌炒。 3.蘆筍轉脆綠色,撒1小撮塩,試味道調整。 4.蘆筍煎到微焦。 倒回蝦仁拌勻,起鍋。 完成。 5,826 瀏覽 2022/04/17 發表