【老吳的廚房】海鮮湯麵 約四人份

噗
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描述

好吃又簡單的三鮮麵 可依自己喜愛的口味來調整喔…煮一鍋全家可以一起吃 方便又實惠…
愛吃什麼樣的麵食任君挑選 (白麵、油麵、米粉、烏龍麵 都可。
哈哈哈 照片是筷子動過後才想到要拍照的啦 拍謝捏。

步驟

  • 小捲外膜洗掉切小圈、蝦子用牙籤把沙腸挑出、蛤蜊給牠養一下吐沙、 鳥蛋、肉片洗淨備用。。

    小捲外膜洗掉切小圈、蝦子用牙籤把沙腸挑出、蛤蜊給牠養一下吐沙、 鳥蛋、肉片洗淨備用。。

  • 將雞骨架(市場可買到一個約15 元)洗淨川燙後和洋蔥一起放入電鍋燉兩個小時備用。

  • 將水煮開後放一點鹽後放入麵食煮熟撈出再將油蔥加入

    將水煮開後放一點鹽後放入麵食煮熟撈出再將油蔥加入

  • 依序將(海鮮料)←【蛤蜊除外】、小白菜和肉片川燙放置在麵食上。

    依序將(海鮮料)←【蛤蜊除外】、小白菜和肉片川燙放置在麵食上。

  • 將雞湯撈出一點另煮蛤蜊,蛤蜊開後再將此全部倒入麵食裡。

    將雞湯撈出一點另煮蛤蜊,蛤蜊開後再將此全部倒入麵食裡。

  • 雞高湯放塩調味後倒入剛剛川燙好的食材裡,最後放入芹菜茉就完成啦。

    雞高湯放塩調味後倒入剛剛川燙好的食材裡,最後放入芹菜茉就完成啦。

小撇步

老吳比較懶 沒把蝦頭跟蝦殼來煉湯。可將薑片用些許油爆香後把蝦頭跟蝦殼放入炒香再放入高湯煉湯喔…

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留言

共 1 則
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  • Choue Hsieh
    Choue Hsieh

    很方便.我也做過這一道料理

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