muenma 3 食譜 4 粉絲 追蹤 緬甸椰漿雞肉麵 描述 椰奶濃厚的香氣 加上洋蔥絲與檸檬使得口感清爽 14 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 45 分鐘 食材 蒜頭 1顆 薑 一塊 洋蔥 1大顆 雞腿肉 4-5隻 紅辣椒粉(不辣) 1大匙 魚露 適量 鹽 適量 油麵 1包 食用油 適量 豆粉 3大匙 檸檬汁 適量 香菜 適量 步驟 雞腿肉去骨 切丁 雞骨保存熬湯 約3公升的水,加入拍扁的薑3小塊、蒜頭3瓣煮滾。加入一匙薑黃粉。再加入雞骨熬煮 半塊薑切成小碎丁,半顆洋蔥切碎,大蒜4瓣切碎 剩下半塊洋蔥切絲 熱鍋加油 加入洋蔥 薑與蒜炒至焦香,加入紅辣椒粉 加入雞腿肉拌炒 可加鹽與魚露調味 湯熬煮20分鐘後加入豆粉,豆粉大匙加水先溶化均勻,此時可加魚露與鹽調味 加入椰奶,約需1.5到2罐 煮麵 可加水煮蛋放入湯中,或是放在碗裡當配料 湯碗裡放上麵條,雞肉,淋上椰漿湯汁。上頭撒上洋蔥香菜,淋一點檸檬汁。 不夠鹹可再加魚露調味。 這就是美味的椰漿雞肉麵 1.1 萬 瀏覽 2022/04/15 發表