免炸日式起司吉列雞


Adele Liu
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免炸! 看到就先一顆心了 XD 用烤箱一樣可以做出喀滋喀滋的日式katsu, 而且還多了起司香! 少一點油膩, 多一點健康. 這樣多吃一兩塊應該不會太罪惡吧…

食材
500g 切片
適量
醃料
一瓣 壓泥
半顆量
適量
一茶匙
70ml
Panko外衣
  • 1
    混合所有醃料材料後放入雞胸肉, 放冰箱至少兩小時至入味.
  • 2
    混合起司麵包糠所有材料備用. 烤箱180度預熱.
  • 3
    將醃過的雞胸肉兩面沾上麵包糠, 用手壓實加強麵包粉附著程度.
  • 4
    裹粉後的雞胸肉平放在鋪了烤盤紙的烤盤中, 表面撒上一點橄欖油後進烤箱180度烤15~20分鐘, 雞排表面呈現金黃色即可. 建議出爐後靜置10分鐘待稍降溫後再食用!
小撇步

如果你有奶油噴罐可以代替橄欖油更好! 表面的油份可以防止烤焦. 雞胸肉不建議太薄, 烤出來會太乾柴. 厚度在一公分上下比較理想, 可以用刀把筋劃斷, 順便在肉的表面輕輕劃開幾刀, 除了可以吃進更多醃料還可避免肉太厚烤不熟.

更多相關食譜資訊:
http://dolcesalato.adeleliu.com/?mc_tk=Yih7ZXZ5EBEfRhFDQENNGUwNXENMEgEBCw==

2013/03/16 發表 5,158 瀏覽
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