桑椹濃縮果汁
描述
這是我媽教我的作法😊
桑椹營養價值高，富含花青素、多種維他命、鈣質、鐵質等，是非常好的水果！
現在正值桑椹盛產期，自己動手做桑椹濃縮果汁，健康又美味！
份量
10
人份
時間
60
分鐘
食材
-
3斤
-
1.5斤
-
1.5個
烹飪器材
-
1個
-
1支
-
2-3個
步驟
-
-
將全部食材放入炒菜鍋
-
開中小火，用鍋鏟慢慢拌炒。
-
桑椹們拌炒15分鐘後的模樣
-
桑椹們拌炒30分鐘後的模樣
-
桑椹們拌炒45分鐘後的模樣
-
-
-
用玻璃保鮮盒分裝好放涼冷藏，若用金屬蓋的玻璃瓶會更好（將金屬瓶蓋的玻璃瓶倒扣放涼，排除瓶內空氣，可以延長保存期限）。
-
將煮好的桑椹濃縮果汁加開水稀釋後就可以飲用，不論是加入熱水或是冰水，都很好喝喔😋 此外，若希望喝起來口感更好，可以將桑椹濃縮果汁（含熬煮過的整顆桑椹果實）加開水後用果汁機打一兩分鐘，這樣完成的桑椹果汁會更有細緻的果粒感覺哦！
小撇步
1.煮好的桑椹濃縮果汁放冰箱冷藏，至少可以放三個月以上。
2.煮果汁的過程要不時攪拌，以免燒焦。
3.若有時間，可以延長烹煮時間為一個半小時，就會變成濃稠的桑椹果醬，一樣可以泡成桑椹果汁，而且保存期限至少半年以上。
4.此食譜食材比例為桑椹：砂糖：檸檬=2斤:1斤:1顆。
5.玻璃保鮮盒或玻璃瓶內部要完全乾燥，不能有水，這樣煮好的桑椹濃縮果汁就不易發霉，才能保存更久。
