清炒翠瓜皮 Frances Liu 2 食譜 1 粉絲 追蹤 4 說讚 一起做 留言 讚 收藏 描述 西瓜能用來緩解發炎，散熱消暑。其中介於果皮和果肉間的白肉「翠衣」較無甜味，能清熱除溼。光啃則無味且較硬，可與蒜(或蒜薑)清炒，成了一道簡單美味且含維他命C的消暑小菜。所以，下次吃完西瓜瓜瓤，可別急著丟喔！ 份量 2 人份 時間 5 分鐘 食材 西瓜皮 4-5片 大蒜 1-2顆 豆豉 少許 薑 一小片 鹽 少許 步驟 1.吃完瓜肉後，將其切掉綠瓜皮，取其白色果肉，切成薄片備用 2.蒜切末、薑切絲；幾粒豆豉(可以省略) 起油鍋，先爆香大蒜、豆豉、薑絲 再煸炒西瓜皮，撂少許鹽 稍微加點水，蓋鍋悶煮約2分鐘關火。 小撇步 白肉較硬，故炒後建議加點水滾一下。懶人可以直接用蒜末清炒。 1,472 瀏覽 2022/04/10 發表
