Frances Liu 2 食譜 2 粉絲 追蹤 清炒翠瓜皮 描述 西瓜能用來緩解發炎,散熱消暑。其中介於果皮和果肉間的白肉「翠衣」較無甜味,能清熱除溼。光啃則無味且較硬,可與蒜(或蒜薑)清炒,成了一道簡單美味且含維他命C的消暑小菜。所以,下次吃完西瓜瓜瓤,可別急著丟喔! 7 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 5 分鐘 食材 西瓜皮 4-5片 大蒜 1-2顆 豆豉 少許 薑 一小片 鹽 少許 步驟 1.吃完瓜肉後,將其切掉綠瓜皮,取其白色果肉,切成薄片備用 2.蒜切末、薑切絲;幾粒豆豉(可以省略) 起油鍋,先爆香大蒜、豆豉、薑絲 再煸炒西瓜皮,撂少許鹽 稍微加點水,蓋鍋悶煮約2分鐘關火。 小撇步 白肉較硬,故炒後建議加點水滾一下。懶人可以直接用蒜末清炒。 4,526 瀏覽 2022/04/10 發表